10 lý do nên dùng mật ong thay cho đường

Mật ong và đường đều là các chất làm ngọt được sử dụng phổ biến trong cuộc sống hàng ngày. Tuy nhiên, mật ong có nhiều tác dụng tốt cho sức khoẻ hơn

Theo Doctor NDTV, mật ong chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khoẻ. Trong khi đó, đường là một loại carbohydrate tinh chế, nguyên chất, không có bất kỳ chất dinh dưỡng bổ sung nào.

Mật ong chứa vitamin, khoáng chất, axit amin và enzyme mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng cường khả năng miễn dịch, giảm viêm và thúc đẩy quá trình lành vết thương.

Cùng tham khảo 7 lý do tại sao mật ong nên được dùng thay thế cho đường:

1. Chất dinh dưỡng đa dạng: Mật ong chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất, và enzyme, trong khi đường trắng không có chất dinh dưỡng gì. 

2. Chỉ số đường huyết thấp hơn: Mật ong có chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn đường, nó không làm tăng lượng đường trong máu như đường tinh luyện. 

Chỉ số đường huyết đo tốc độ carbohydrate được tiêu hóa và hấp thụ vào máu. GI thấp hơn giúp ngăn chặn sự gia tăng nhanh chóng lượng đường trong máu, có thể dẫn đến mệt mỏi và thèm ăn.

4. Có đặc tính chống vi khuẩn và chống viêm: Mật ong có đặc tính chống viêm và chống vi khuẩn, giúp hỗ trợ quá trình lành và bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng.

5. Tăng cường hệ miễn dịch: Mật ong có thể giúp kích thích hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.

 6.

6. Chứa chất chống ô nhiễm: Mật ong có chứa chất chống ô nhiễm như flavonoids và polyphenols, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác động của các gốc tự do.

7. Khả năng kiểm soát đường huyết: Mặc dù mật ong chứa đường, nhưng nó có thể gây ra mức tăng đường huyết ít đột ngột hơn so với đường bình thường. 

8. Tốt hơn cho da: Mật ong có đặc tính kháng khuẩn tự nhiên có thể giúp làm sạch mụn, giảm viêm và làm dịu da. 

Đường, khi tiêu thụ quá mức, có thể dẫn đến quá trình glycation. Glycation là một quá trình góp phần vào quá trình lão hóa. Glycation xảy ra khi các phân tử đường dư thừa tự gắn vào collagen, có thể dẫn đến nếp nhăn và các vấn đề về da khác, theo Doctor NDTV.

9. Hương vị thơm ngon hơn: Mật ong có vị ngọt đặc biệt và nhiều hương vị khác nhau, tùy thuộc vào loại mật hoa mà nó được tạo ra. Ngược lại, đường chỉ tạo thêm vị ngọt cho thực phẩm chứ không cung cấp thêm bất kỳ hương vị nào.

Thêm mật ong vào thực phẩm là một cách tuyệt vời để tăng hương vị và thêm chất làm ngọt tự nhiên. 

10. Có tác dụng làm dịu họng: Mật ong thường được sử dụng để làm dịu họng và giảm cảm giác đau rát.

Thời hạn sử dụng lâu hơn: Mật ong có thời hạn sử dụng lâu hơn đường do hàm lượng đường cao và độ ẩm thấp giúp ức chế sự phát triển của vi sinh vật gây hư hỏng.

Do đó, mật ong có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong một thời gian dài mà không bị hỏng, trong khi đường có thể hút ẩm và trở nên vón cục.

Mật ong được coi là một thực phẩm tự nhiên với nhiều lợi ích cho sức khỏe, và nó thường được ưa chuộng hơn đường. Tuy nhiên, việc sử dụng mật ong cũng cần được thực hiện một cách cân nhắc và hợp lý, đặc biệt đối với những người có vấn đề sức khỏe như tiểu đường.