Cách làm món bắp giò heo bó luộc cuốn bánh tráng

Món bắp giò heo bó luộc cuốn bánh tráng là một món ăn truyền thống ngon miệng và phổ biến. Món này rất dễ ăn, đơn giản và tiện lợi, nhưng rất ngon miệng vì thịt bắp giò rất ngọt thịt và thơm ngon, giòn thịt.

Để làm món bắp giò heo bó luộc cuốn bánh tráng, bạn có thể làm theo các bước sau đây:

Nguyên liệu:

- Bắp giò heo bó đã chuẩn bị sẵn, đem luộc chín

- Bánh tráng cuốn (có thể chọn loại bánh tráng không cần nhúng nước, hoặc bánh tráng phơi sương)

- Rau sống: xà lách, rau thơm gồm kinh giới, rau húng quế, húng cây, tía tô, hành lá, ngò rí, một số loại rau rừng hoặc lá xá xị, lá xoài non, lá cóc non…

- Dưa leo thái dài và mỏng để cuốn, thơm (dứa) thái dài, lát mỏng

- Đồ chua gồm su hào, cà rốt thái lát dài, hoặc thái sợi dày, trộn chua ngọt (với chanh, đường, tỏi, ớt)

- Nước chấm: gồm mắm, đường, chanh, tỏi, ớt băm nhỏ, nêm vừa miệng.

- Bún: mua theo lượng người sử dụng sao cho vừa đủ.

Cách thực hiện:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

   - Bắp giò bó chỉ đem luộc trong 1.5-2 tiếng. Thử độ chín bằng cách lấy đũa châm vào thịt, nếu thịt mềm và không còn ra nước màu đỏ hồng là đã chín.

Vớt thịt ra, cho vào thau nước lạnh để thịt nguội và săn chắc, khi thái sẽ không bị nát, và khi ăn sẽ giòn ngon.

Đem bắp giò bó ra, cắt chỉ, nếu bắp giò loại to thì bổ làm đôi theo chiều dọc. Sau đó thái thành từng lát mỏng dày tầm 2mm. Nếu bắp giò nhỏ tầm 5-8 lạng thì có thể để nguyên cái và thái thành lát hình tròn. Đem bày ra đĩa cho cân đối và đẹp mắt.

2. Chuẩn bị rau sống:

 - Rửa sạch các loại rau gồm xà lách và các loại rau thơm. Đem ngâm trong thau nước sạch, cho vào khoảng 1-2 muỗng muối để diệt khuẩn. Ngâm chừng 15-20p thì vớt ra, để ráo nước, cắt nhỏ hoặc để nguyên tuỳ sở thích.

- Thái dưa leo và thơm thành từng lát dài, mỏng để dễ dàng đặt vào bánh tráng và cuốn thành cuộn dài.

- Làm đồ chua: Đem su hào, cà rốt ra gọt vỏ, cắt thành dạng sợi hoặc dạng miếng nhỏ. Rửa lại và ngâm trong nước lạnh cho giòn. Sau đó đem ra trộn với chanh, đường, tỏi, ớt. Nêm cho vừa miệng, ướp trong vòng 20-30p.

- Làm nước chấm chua ngọt: Pha nước chấm theo tỉ lệ sau: 1 nước mắm, 2 đường, 1 chua, 1 nước sôi để nguội. Sau đó khuấy đều cho tan, nêm nếm gia giảm cho vừa miệng, và thêm tỏi bằm, ớt bằm vào.

4. Cuộn bánh tráng

   - Đặt một tờ bánh tráng xuống đĩa, đặt bún vào theo chiều dài, đặt rau sống lên trên bánh tráng, tiếp theo đặt lát bắp giò lên trên rau, có thể cho thêm đồ chua, dưa leo, thơm.

   - Cuốn bánh tráng từ từ, chặt tay sao cho không bị bung ra.

5. Kết hợp và dọn ra dĩa:

   - Cuốn bánh tráng vừa làm xong có thể được cắt thành từng miếng nhỏ hoặc để nguyên tùy theo ý thích.

   - Đặt các cuốn bánh tráng đã cuộn lên đĩa, trang trí bằng hành lá, ngò rí hoặc rau sống thêm để tăng thêm hương vị và màu sắc.

Bạn có thể cuốn sẵn thành từng cuốn, hoặc bày ra mâm để mọi người ăn tới đâu tự cuốn tới đó sẽ càng vui và ngon miệng hơn.

Khi ăn thì chấm các cuốn đó với nước mắm chua ngọt, sẽ tạo nên món ăn cực kỳ hấp dẫn và gây thương nhớ.

Món bắp giò heo bó luộc cuốn bánh tráng thường được ăn trong các bữa tiệc nhỏ vui vẻ cùng gia đình, bạn bè, thưởng thức vào buổi trưa hoặc buổi tối rất vui vẻ và nhẹ nhàng.

Việc làm món bắp giò heo bó luộc trở nên dễ dàng hơn vì chúng tôi đã lựa chọn những bắp thịt ngon, đồng đều về kích cỡ, làm sạch và bó định hình sẵn để phục vụ bạn. Bạn có thể mua về để sẵn trong tủ lạnh, khi nào cần thì lấy ra luộc và thái là thưởng thức ngay.

Để mua bắp giò heo bó, mời bạn liên hệ với chúng tôi theo thông tin sau:  0932.066.046 (call, zalo).

Giá ưu đãi cho số lượng nhiều và cho các quán bún đậu mắm tôm, quán ăn, nhà hàng…

BÚN ĐẬU PHỐ ĐÔI

0932.066.046 (call, zalo)   

Gọi để được giao hàng tận nơi nhanh chóng trong TPHCM.

Số 20 Đường số 11, P. Tam Bình, Q. Thủ Đức, TPHCM