Cách Chiên Chả Cốm Ngon

Chả cốm là một món ăn đặc sản dân dã có nguồn gốc từ đất Hà Thành. Chả cốm được làm chủ yếu từ cốm non, thịt heo nên khi ăn vào không bị ngán, sẽ cảm nhận được một mùi thơm nhẹ nhàng từ cốm. Tuy nhiên, để Cách Chiên Chả Cốm Ngon thì không phải ai cũng biết, nhìn thì dễ nhưng lại cực khó thực hiện.

Chả cốm là món ăn độc đáo và tinh tế bậc nhất trong ẩm thực của người Hà Nội. Để chiên chả cốm ngon, vừa giòn vừa dẻo, vừa ngọt vừa thơm, bạn có thể làm theo các bước sau:

• Rã đông chả cốm: Chả cốm được bảo quản trong ngăn đá tủ đông nên trước khi chiên, bạn để ra nhiệt độ mội trường, rã đông 30 – 40 phút để miếng chả cốm mềm ra. Khi chiên, miếng chả cốm sẽ chín đều cả bên trong và bên ngoài.

• Cho dầu ăn vào chảo chiên: Bạn chuẩn bị một cái chảo, đặt lên bếp, bật lửa để làm nóng chảo và cho dầu ăn vào để chiên ngập dầu (chiên như vậy sẽ tránh việc chả cốm bị cháy xém ở bề mặt, và dầu nóng ngập đều, làm nóng và chín đều, miếng chả cốm sẽ ngon hơn). Chờ cho dầu nóng già, gắp chả cốm đã rã đông vào chiên.

• Chú ý lửa khi chiên: Trong khi chiên, không nên để lửa quá nhỏ sẽ lâu chín hoặc quá lớn sẽ bị cháy, để lửa vừa sôi dầu để chả cốm được phồng, giòn mà không bị khô cháy. Khi 1 mặt chín phồng thì bạn dùng đũa lật mặt kia của miếng chả cốm, để 2 mặt chín vàng đều.

• Chả cốm chín sẽ phồng lên, khi miếng chả cốm phồng đều 2 mặt là chín đều, bạn gắp ra đĩa, lót giấy ăn cho thấm bớt dầu là bạn đã hoàn thành món chả cốm chuẩn vị Hà Nội.

Món này ngon hơn khi còn nóng vì có độ giòn ở bên ngoài, và dẻo ở bên trong với các hạt cốm trong suốt. Dùng ăn kèm với tương ớt hoặc mắm tôm ngon để có thể cảm nhận được trọn vẹn hương vị của chả cốm.

Thông tin giá bán chả cốm:

Giá 190.000 đ/kg, đang ưu đãi còn 160.000 đ/kg

Bịch đóng gói hút chân không

Số lượng: 22-26 miếng/bịch 1 kg

Chả cốm đã hấp chín, bảo quản tủ đông

Địa điểm mua chả cốm:

Quán Bún đậu Mắm tôm Phố Đôi

Số 20 Đường số 11, Phường Tam Bình, Quận Thủ Đức

Hotline: 0932.066.046 (call, zalo)