Chọn Thịt Bắp Giò Để Bó Luộc Sao Cho Ngon?

Thịt bắp giò bó luộc là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, có thể làm bắp giò bó luộc chấm mắm tôm, bắp giò luộc cuốn rau sống, bắp giò luộc chấm mắm tỏi ớt… Những món ăn này đã quá quen thuộc với người dân Việt Nam đến nỗi nhắc tới là ai cũng phải phát thèm.

Trong thịt chân giò heo chứa rất nhiều khoáng chất như canxi, collagen, vitamin B1, B2, sắt, protein giúp cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể, chống lão hóa, điều trị các chứng bệnh mất ngủ...

Bắp Giò Heo Cuộn

Ngoài luộc, bắp giò heo còn có thể chế biến ra nhiều món ăn siêu hấp dẫn như giả cầy, nem chạo, bắp giò hầm măng... Để món ăn thơm ngon, chuẩn vị thì cần phải biết lựa chọn bắp giò ngon và phù hợp.

Dưới đây là một vài bí quyết chọn bắp giò ngon để luộc và chế biến các món ăn hấp dẫn:

1. Chọn thịt bắp giò tươi ngon, chắc thịt, vỏ mỏng. Nếu muốn ăn thịt bắp giò nhiều nạc thì chọn phần chân giò sau của heo vì có nhiều nạc hơn. Bắp giò trước thịt mỏng, mềm, ngọt và có nhiều gân hơn, phù hợp làm món hầm, giả cầy, luộc... Dáng của chân giò trước cũng thường nhỏ, đẹp hơn.
2. Sơ chế thịt bắp giò bằng cách đem rửa sạch với nước muối loãng và nước sạch hoặc vắt chanh chà xát lên phần da để làm sạch và khử bớt mùi hôi nếu có. Dùng dây chỉ quấn chặt lại để khi luộc thịt không bị rời rạc và tạo vân đẹp mắt.
3. Đặt nồi nước lên bếp, cho thịt vào nấu. Cho vào nồi một ít lát gừng thái mỏng, một ít rượu, Luộc thịt bắp giò trong nồi nước lạnh, cho vào nồi một ít muối, sả và gừng để khử mùi hôi và tăng hương vị. Đun ở lửa lớn, đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa và luộc khoảng 20-25 phút cho đến khi thịt chín.
4. Sau khi luộc chín, vớt thịt ra ngâm vào tô nước lạnh có vắt chanh để thịt giòn và trắng nõn, không bị thâm đen. Ngâm khoảng 5 phút rồi để ráo nước.
5. Thái thịt bắp giò thành những miếng mỏng vừa ăn. Dùng dao bén để thái được đều và đẹp.

Thịt bắp giò luộc ngon sẽ có màu trắng hồng, mùi thơm dịu và vị ngọt thanh của thịt. Bạn có thể chấm thịt bắp giò với nước mắm tỏi ớt chanh hoặc mắm nêm để tăng hương vị. Bạn cũng có thể biến tấu từ thịt bắp giò luộc thành những món ăn khác như bắp giò ngâm mắm, bắp giò chiên xù, bắp giò hầm đậu…

Quán Bún đậu Phố Đôi có bán bắp giò luộc online ship tận nơi, vui lòng liên hệ hotline để được giao hàng ngay nhé: 0932.066.046 (call, zalo)

Thông tin giá bán bắp giò luộc:

Bắp giò luộc sẵn, giá 150.000 đ/kg, đang ưu đãi giảm còn 140.000 đ/kg

Quý khách mua nhiều hơn sẽ có giá tốt ưu đãi đặc biệt.

Các quán bún đậu mắm tôm mua sẽ có giá sỉ cho khách mối.

Địa điểm mua và thử sản phẩm:

Quán Bún đậu Mắm tôm Phố Đôi

Số 20 Đường số 11, Phường Tam Bình, Quận Thủ Đức

Hotline: 0932.066.046 (call, zalo)