Mắm Tôm Được Sản Xuất Như Thế Nào?

Chắc nhiều người không biết, Mắm Tôm Được Sản Xuất Như Thế Nào? Mắm tôm thực tế được chế biến bởi nhưng con moi biển tươi - sống, chúng được xay nhuyễn trộn muối tinh theo tỉ lệ nhất định, sau đó, sẽ được ủ trong thùng gỗ đậy kín nắp. Qua 12 tháng, khi mắm tôm đã đủ độ chín và tạo được mùi thơm dịu với màu sim tím thì đây là lúc xuất xưởng. 

Quy trình sản xuất mắm tôm là một quá trình khá phức tạp và công phu. Để tạo ra được một mẻ mắm tôm thơm ngon, hợp vệ sinh thì quy trình sản xuất mắm tôm phải tuân thủ các bước sau:

Bước 1: Chọn nguyên liệu

Đón mua được loại tôm biển hoặc moi biển tươi ngon, chắc thịt, vỏ mỏng khi mới đánh bắt lên. Tôm phải được xử lý sạch sẽ và giã nhuyễn.

Bước 2: Ướp muối

Trộn tôm hoặc moi biển với muối tinh theo tỉ lệ phù hợp (thường là 5:1) và cho vào thùng gỗ chuyên dụng đậy kín nắp. Thùng gỗ phải được vệ sinh sạch sẽ và không có tạp chất.

Bước 3: Phơi nắng

Đem thùng gỗ chứa tôm đã được phối trộn theo tỉ lệ ra phơi nắng trong khoảng 12 tháng để cho tôm lên men. Thỉnh thoảng phải mở nắp kiểm tra và khuấy đảo để nước bay hơi.

Bước 4: Xay nhuyễn

Sau khi tôm đã chín, có mùi thơm dịu và màu tím của hoa sim, lấy ra xay nhuyễn để tạo thành loại mắm tôm đặc sền sệt.

Bước 5: Đóng gói

Lấy mẫu phân tích chất lượng và kiểm tra vi sinh. Nếu đạt chuẩn an toàn thực phẩm, đóng gói vào chai lọ thuỷ tinh hoặc chai nhựa và dán nhãn.

Là người Việt Nam nhưng không phải ai cũng biết ăn mắm tôm. Nhưng nếu đã ăn được rồi thì sẽ mê món này, đặc biệt khi ăn kèm với một số loại thức ăn đặc trưng phù hợp.

Mắm tôm là một loại gia vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, có thể ăn kèm với nhiều món ăn như bún đậu, bún riêu, gỏi sứa, cà pháo, thịt luộc…

Mắm tôm có mùi vị đậm đà và hấp dẫn nhiều người. Cần lưu ý khi mua mắm tôm cần chọn những sản phẩm được bán bởi những nơi uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, có nhãn mác đầy đủ và có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm.

Mắm Tôm Thanh Hóa

Quán Bún đậu Phố Đôi có bán mắm tôm online ship tận nơi, vui lòng liên hệ hotline để được giao hàng ngay nhé: 090.247.1814 - 0932.066.046 (call, zalo)

Thông tin giá bán mắm tôm:

• Chai mắm tôm 1 kg giá 65.000 đ/kg, đang ưu đãi giảm còn 60.000 đ/kg
• Chai mắm tôm 0.5kg, giá 35k/0.5kg, đang ưu đãi giảm còn 30k/0.5kg
• Quý khách mua nhiều hơn sẽ có giá tốt ưu đãi đặc biệt.
• Các quán bún đậu mắm tôm mua sẽ có giá sỉ cho khách mối.

Địa điểm mua và thử sản phẩm:

• Quán Bún đậu Mắm tôm Phố Đôi
• Số 20 Đường số 11, Phường Tam Bình, Quận Thủ Đức
• Hotline: 0932.066.046 (call, zalo)