Hành phi nhà làm thơm giòn ngon, dùng làm gia vị cho các món ăn như bún, mì, gỏi... rất ngon.
Bí quyết để khiến món ăn dậy mùi thơm lừng ngon miệng là đây. Chỉ cần rắc vài miếng hành phi vào tô bún, phở, mì, gỏi là bạn sẽ thấy sự khác biệt hoàn toàn.
Đặc biệt nếu bạn làm các món gỏi gà, gỏi vịt, gỏi ngó sen tôm thịt... hay các món cháo, mì, miến, bạn chỉ cần rắc chút hành phi vào sẽ tăng thêm vị ngon cho món ăn. Đây chính là bí quyết cho những người không cần giỏi nấu ăn mà vẫn làm cho món ăn thơm ngon được nè
Chúng tôi sử dụng loại hành ta được trồng từ vùng đất nổi tiếng về hành tỏi là Hưng Yên, Hải Dương. Những củ hành ở đây không quá to nhưng đặc biệt rất thơm.
Quy trình chế biến là: mua hành về, chọn các củ ngon, tươi để đem bóc vỏ sạch sẽ, cắt rễ. Rửa sạch với nước. Để ráo rồi thái mỏng. Sau đó cho vào chảo dầu nóng để phi thơm. Khi phi hành cần chú ý lửa vì nếu phi quá lâu thì hành sẽ bị cháy khét và không còn ngon nữa. Hành phi xong đạt tiêu chuẩn vàng đẹp, thơm nức, ăn vào có vị ngọt thơm của hành rất dễ chịu.
Hành phi của chúng tôi được nhiều khách quen ưa chuộng, khách còn đặt mua để gởi đi nước ngoài cho bà con Việt kiều sử dụng.
Khi mua hành phi, bạn nên cẩn thận lựa chọn đúng loại hành ta thơm ngon, đừng nhầm lẫn với hành Indo (loại củ to tròn) nhưng hành này sẽ ít mùi thơm và không ngon bầng hành ta. Giá hành phi Indo khá rẻ và củ to nên đỡ tốn công bóc, thái. Vì thế, nhiều cơ sở muốn có lợi nhuận nhiều, bỏ ít chi phí sẽ lựa chọn hành Indo để làm hành phi. Tuy nhiên, chất lượng hành phi thành phẩm sẽ không được thơm ngon như sử dụng hành ta chất lượng cao.
Trong nghề làm hành phi, nhiều cơ sở còn lạm dụng cho nhiều bột vào (bột được dùng để giúp hành giòn, không bị ỉu sau khi phi). Tuy nhiên, nhiều cơ sở lạm dụng cho rất nhiều bột vào, để giúp tăng trọng lượng của hành phi, bán ra sẽ lợi hơn. Tuy nhiên, khi ăn thì người dùng sẽ bị hao hụt nhiều vì bột nặng hơn hành phi nên bị mất ký, tốn tiền hơn khi mua.
Hành phi được thái mỏng, cho vào chảo dầu nóng, đảo qua nhiều lần giúp chín đều thơm lừng. Người đảo hành phi cần có kinh nghiệm để canh được khi hành vừa vàng đều đạt tới độ thơm ngon tuyệt đối thì sẽ vớt ra ngay.
Hành sau khi vớt ra được phơi nguội rồi đóng vào túi hoặc hộp nhựa để giao đi cho khách. Hành phi để được khá lâu nên thời hạn sử dụng kéo dài, không sợ hư hỏng. Sử dụng hành phi để nêm nếm gia vị cho món ăn là một cách làm thông mình vì rất đơn giản nhưng lại hiệu quả không ngờ.
Được làm từ các nguyên liệu tuyển chọn kỹ càng, với công thức quy trình được kiểm nghiệm qua nhiều năm, hành phi loại cao cấp của chúng tôi được nhiều khách hàng lựa chọn sử dụng.
Nếu đã ăn qua hành phi loại đặc biệt của chúng tôi, bạn có thể sẽ không muốn ân các loại hành phi khác có trên thị trường.
Chúng tôi cung cấp sỉ và lẻ hành phi loại ngon trên toàn quốc.
Liên hệ: 0932.066.046 (zalo, call)
Bún đậu Mắm tôm Phố Đôi
Số 20 Đường số 11, P. Tam Bình, Q. Thủ Đức, TPHCM
Sản phẩm liên quan
-15.000đ
Chả cốm Ước Lễ bún đậu mắm tôm
165.000đ 180.000đ -8%
-20.000đ
Cốm Làng Vòng
230.000đ 250.000đ -8%
-30.000đ
Nước sấu ngâm Hà Nội
220.000đ 250.000đ -12%
-30.000đ
Nước mơ ngâm đường
220.000đ 250.000đ -12%
-30.000đ
Nước atiso đỏ
200.000đ 230.000đ -13%
Xem thêm